الحفاظ على سلامة الشرايين والتغذية الصحية

إن التغذية المتوازنة والصحية لها دور مهم في الوقاية من بعض الأمراض المزمنة من بينها أمراض القلب والأوعية الدموية، إذ يرتبط النظام الغذائي ارتباطًا وثيقًا بأمراض القلب والشرايين. 

وكلما كنت حريصًا على تناول أطعمة صحية مفيدة ستتمتع شرايينك بصحة جيدة، وتقل احتمالية إصابتها بمشكلات خطيرة، مثل الضيق والانسداد، وفي مقالنا التالي سوف نتحدث باستفاضة عن العلاقة بين الشرايين والتغذية الصحية، فتابعوا القراءة.. 

ما هو تأثير التغذية على صحة الشرايين؟

كما تؤثر بعض العوامل مثل السن والجنس (النوع) والتاريخ الصحي والعائلي في معدل الإصابة بأمراض القلب والشرايين يؤثر النمط الغذائي فيه أيضًا، فقد يتسبب الإفراط في استهلاك الدهون والكوليسترول في هلاك وتلف الشرايين، فارتفاع الكوليسترول يؤدي إلى ترسبه على جدران الشرايين وهو ما يسبب تصلب الشرايين على المدى القريب، ويزيد خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتات الدماغية.

 وعلى العكس تُسهم التغذية المتوازنة والصحية إسهامًا فعالًا في الوقاية من أمراض الشرايين، كما يعتمد علاج بعض أمراض القلب والأوعية الدموية على اتباع نظام غذائي محدود الصوديوم أو تغيير السلوكيات الغذائية غير الصحية، مثل استبدال الدهون الحيوانية المشبعة بالدهون غير المشبعة واستهلاك الحبوب الكاملة ومنتجاتها، وتناول الأغذية الغنية بمضادات الأكسدة مع زيادة النشاط الجسدي والرياضي. 

تأثير العناصر الغذائية المختلفة في صحة القلب والشرايين

في ظل الحديث عن سلامة الشرايين والتغذية الصحية، نوضح لكم في السطور التالية مدى تأثر الشرايين بالتغذية الصحية وسلبيات تناول الأطعمة غير الصحية..

• الإكثار من الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن 

ينصح الأطباء بالإكثار من تناول الخضروات والفاكهة، فهي مصادر جيدة للفيتامينات والمعادن والألياف الغذائية، كما أنها منخفضة السعرات الحرارية فتحميك من مخاطر زيادة الوزن وما يتبعها من زيادة احتمالية الإصابة بأمراض الشرايين. 

• أهمية تناول الحبوب الكاملة

عند الحديث عن سلامة الشرايين والتغذية الصحية ينبغي ذكر الحبوب الكاملة والتي تُعد مصادرًا جيدًا للألياف والعناصر الغذائية الأخرى، كما تُسهم في تنظيم ضغط الدم وصحة القلب والشرايين. 

وتتمثل الحبوب الكاملة في: دقيق القمح الكامل وخبز الحبوب الكاملة والأرز البني والشعير ودقيق الشوفان، ويُنصح بالابتعاد عن الدقيق الأبيض المنخول والخبز الأبيض والكعك المحلى والبسكويت والخبز السريع وما إلى ذلك. 

• إمداد الجسم بالبروتين 

أما بالنسبة لمصادر البروتين فتُعد اللحوم والدواجن والأسماك خفيفة الدهن ومشتقات الحليب قليل الدسم والبيض أفضل مصادر للبروتين، وعلى سبيل المثال صدور الدجاج منزوعة الجلد أفضل من الدجاج المقلي، وتناول الحليب منزوع الدسم أفضل من الحليب كامل الدسم للحفاظ على الشرايين والتغذية الصحية للجسم عمومًا.

• تجنب تناول الدهون 

يجب الحد من تناول الأطعمة الغنية بالدهون غير الصحية من أجل خفض مستوى الكوليسترول في الدم وتقليل فرص الإصابة بأمراض الشرايين التاجية، ويمكن تحقيق ذلك عن طريق إزالة الدهون من اللحم أو اختيار اللحوم منخفضة الدهون واستخدام كميات أقل من الزبد والسمن عند طهو الطعام. 

وأخيرًا.. يجب التنويه إلى أن التحكم في كمية الطعام لا تقل أهمية عن اختيار نوعيته بعناية، فتناول الطعام حتى الإحساس بالامتلاء يجعلك تحصل على سعرات حرارية أكبر مما يحتاج جسمك بكثير، وتستطيع التحكم في ذلك باستخدام أطباق أو أوعية صغيرة للمساعدة في التحكم في الحصص الغذائية التي تتناولها. 

كما ينبغي الحد من استهلاك الملح وتقليل كميته، كما يفضل وضع خطة مسبقة لقوائم الطعام اليومية التي تساعدك على تطبيق النصائح السابقة. 

أطعمة تقي من النوبات القلبية وتصلب الشرايين

بعد أن وضحنا أهم العناصر الغذائية التي ينبغي لمريض القلب والشرايين تناولها وكذلك كل من يُريد الحفاظ على صحة قلبه إدراجها في نظامه الغذائي، سنسرد فيما يلي قائمة من الأطعمة التي تقي من النوبات القلبية وتصلب الشرايين، وهي خير مثل للأطعمة المناسبة لصحة الشرايين والتغذية الصحية، ومنها:

• البروكلي: ويعمل على إزالة السموم الطبيعية من مجرى الدم، كما يُسهم في خفض مستوى ضغط الدم. 
• عين الجمل: غني بالمغنيسيوم ويقلل من تراكم الترسبات في الشرايين كما أنه مليء بأحماض الأوميغا 3، وهي عامل آخر مهم في مكافحة تراكم الكوليسترول. 
• الحبوب الكاملة: تقلل نسبة الكوليسترول الضار “LDL” في الدم وتزيد الحصول على الكوليسترول الجيد “HDL”. 
• السبانخ: من الخضروات الغنية بعنصر البوتاسيوم والألياف التي تمنع انسداد الشرايين وتقلل ضغط الدم. 
• زيت الزيتون: يعد علاجًا فعالًا للمشكلات الناجمة عن الكوليسترول الضار، فهو غني بمضادات الأكسدة وأحماض الأوليك غير المشبعة، ويحافظ ذلك على سلامة الدورة الدموية في الجسم. 
• الأفوكادو: يحتوي على فيتامين هـ الذي يحسن الصحة العامة ويقلل الكوليسترول. 
• السمك: ويساعد على تقليل مستويات الدهون الثلاثية، ومنه سمك السلمون والتونة والسردين والماكريل.
• الكركم: والذي يتكون من مادة  الكركمين المعروف بكفاءته العالية في إصلاح تلف جدران الشرايين بسبب قدرته على مقاومة التهاب الشرايين ومنع الترسبات فيها. 
• الثوم: يؤدي دورًا فعالًا في إذابة أي ترسبات في الأوعية الدموية، كما أنه يقوم بمحاربة إنزيم الإنجيوتنسين الذي يؤدي إلى ضيق الأوعية الدموية. 

أطعمة ينصح الأطباء بتجنبها للحفاظ على صحة الشرايين

كما ذكرنا لكم الأطعمة المفيدة لصحة الشرايين فيما يلي أمثلة على الأطعمة التي تضر بصحة الشرايين:

• منتجات الألبان، وخاصةً منتجات الألبان كاملة الدسم والتي تضر بصحة الشرايين. 
• المخبوزات والحلويات، تحتوي على مستويات عالية من الدهون المتحولة والدقيق المكرر والسكر المعالج صناعيًا وكل هذه المنتجات لها دور كبير في حدوث انسداد الشرايين. 
•  زيوت الطهي، مثل زيت عباد الشمس أو زيت الذرة، إذ تحتوي على مستويات عالية من الدهون المشبعة التي تسبب تلف الجهاز القلبي الوعائي وانسداد الشرايين، ويُنصح بتناول الوجبات الخفيفة، مثل البطاطس المقلية أو الفول السوداني المحمص ورقائق البطاطس بكميات صغيرة جدًا. 
• السكر والمشروبات المحلاة، لها أيضا تأثير سلبي على الشرايين، إذ تزيد من خطر زيادة الوزن وهو عامل رئيسي في تطور تصلب الشرايين والإصابة بالنوبات القلبية. 
• الدهون المتحولة أو الأحماض الدهنية المشبعة. 

تمارين لتقوية القلب والشرايين بجانب التغذية

 تساعد بعض التمارين على تقوية عضلة القلب، كما تساعد على فقدان الوزن والوقاية من بعض الأمراض، وتشمل هذه التمارين على التالي:

•  تمارين اللياقة البدنية، مثل الجري وركوب الدراجات، إذ تعمل على زيادة معدل ضربات القلب، ويمكن ممارستها بما يتناسب مع قدرات الجسم. 
• تمارين القوة وهي عبارة عن رفع الأثقال واليوجا وينصح بممارستها مرتين في الأسبوع. 
• تمارين التمدد، ويمكن القيام بها بعد الانتهاء من تمرينات الإحماء -تمارين التسخين- وهي عبارة عن ثلاث تمارين، وهم:

• التمرين الأول: الوقوف في وضع استقامة ثم الجري في المكان 30 عدة ورفع الأرجل لأعلى.
• التمرين الثاني: الوقوف في وضع الاستقامة والجري في مكان حتى 30 عدة مع رفع الركبة ناحية الصدر. 
• التمرين الثالث: الوقوف في وضع استقامة ثم الجري في المكان 30 عدة ثم رفع الذراعين لأعلى وتبادل الحركات الأمامية للرجلين.

تعمل هذه التمرينات على زيادة مرونة الجسم ومن المفضل القيام بممارستها مرتين أسبوعيًا.

وينصح الأطباء بممارسة التمارين الرياضية نحو 30 دقيقة يوميًا، خمس مرات في الأسبوع لتعزيز صحة القلب وصحة الجسم العامة وتجنب الإصابة بالأمراض، مثل الضغط المرتفع والسكري. 

في ختام مقالنا عن الشرايين والتغذية الصحية، يمكن القول إنك تستطيع تناول ما تشاء من الأطعمة من حين لآخر ولكن لا تجعلها عادة دائمة تبعدك عن تناول الأغذية الصحية التي تفيد القلب والشرايين والجسم عمومًا.